江南版酸菜鱼

江南版酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净

   
2. 第2步.

   片鱼片

   
3. 第3步.

   腌制，盐，料酒，胡椒粉，

   
4. 第4步.

   清水浸泡一会去血腥。沥干水份，加入盐，料酒，蛋清，生粉，拌好腌制。 1.起锅热油，加姜，蒜，炒鱼骨，盛出备用。 2.热锅炒酸菜，炒香加鱼骨，加开水，烧开加柠檬汁。盛在一个大盆里。 3.另一个锅烧开水，水开加鱼片，略开捞出，放入大盆。表面撒芝麻，干辣椒。 4.炒锅熬花椒油。热油泼在鱼片上。刺啦啦😄开吃！