萝卜牛腩煲

萝卜牛腩煲的做法说明

这是婆婆的拿手好菜，即简单又美味，没有过多的调味香料，清淡健康，一家老少都特喜欢吃，每次都要煮一大锅才够吃，连我这个不怎么会做菜的人，都能掌握得炉火纯青了，简直太简单了……

第1步.
白萝卜倒入开水里煮一下，去除苦味备用。
第2步.
牛腩放开水里煮出血沫，洗净后切成小块。
第3步.
烧热锅放入少量的油，放入姜片爆香加入牛腩，翻炒片刻加入适量盐和生抽调味，加入八角和适量的水煮至牛腩稍稍变软，再加入白萝卜，煮至牛腩萝卜软烂后再加入油豆腐与蒜苗翻伴，装入沙锅再煮片刻即可。

建议喜欢牛腩软烂的口感的人，等牛腩稍微变软再加入萝卜，过早加入萝卜会导致萝卜煮化掉，牛腩都未软烂。开始大火煮，加入萝卜煮开后中火慢炖，中途翻拌均匀，留意水量适量添加，小心烧干了锅。