宝宝辅食之夹心小馒头

宝宝辅食之夹心小馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   首先准备好需要的材料，南瓜紫薯分别去皮切片，面粉称量好。

   
2. 第2步.

   大火把南瓜紫薯蒸熟，南瓜盖一层保鲜膜避免蒸汽水进入碗里太多太稀了不好做馅儿。

   
3. 第3步.

   将1克酵母加入面粉。

   
4. 第4步.

   适量倒入冲泡好的牛奶，这里要特别强调一下，宝宝两岁之内最好都用宝宝奶粉冲泡好的牛奶来做馒头，毕竟宝宝还小，鲜奶或者其他奶粉宝宝不一定能消化。 牛奶我是按100克来准备的，每个面团的吸水性不一样，要边揉边加牛奶，不要一次性倒太多避免面团过稀。

   
5. 第5步.

   我力气比较小，一般和面差不多成团了就直接丢面包机再加揉几下让面团光滑。力气大的可以直接手揉到光滑。

   
6. 第6步.

   揉到这个程度就差不多了。

   
7. 第7步.

   准备一根擀面杖和一张烘焙硅胶垫。

   
8. 第8步.

   发酵到两倍大，取出排气，擀面杖擀成厚度约1厘米左右的面皮。 我用的是面包机的发酵功能，没有面包机的用保鲜袋装好面团放在温暖湿润处静静发酵也可以。

   
9. 第9步.

   用自己喜欢的饼干模具把擀好的面团压出自己喜欢的形状，注意不要太大不然宝宝不好拿。

   
10. 第10步.

    将面团放到烘焙油纸上，直接放蒸架上会被水蒸气弄湿，不好拿起来，而且也很容易在高温过湿的状态下酵母失效。没有烘焙油纸的用蒸笼布也一样的。我这个方子差不多可以做么多小馒头，刚好放满一层蒸笼。

    
11. 第11步.

    盖上盖子，不开火、让面团静置20分钟进一步定型。 然后打开大火，水开了蒸十五分钟，关火，闷五分钟再揭开锅盖。不要一下子揭开锅盖，避免馒头回缩。

    
12. 第12步.

    蒸馒头期间开始准备馒头夹心馅儿。 首先是紫薯，将蒸好的紫薯捣碎，加入适当的冲泡好的牛奶、紫薯本身较干，加入适当牛奶方便挤入馒头。

    
13. 第13步.

    装入裱花袋备用。

    
14. 第14步.

    南瓜捣碎直接装入裱花袋，喜欢再细腻一点的可以过筛，南瓜泥本身比较稀就不用再加入牛奶了。

    
15. 第15步.

    将蒸好的馒头切开，挤入适量的紫薯泥或者南瓜泥，不要挤太多不然宝宝拿着吃的时候容易挤得满手都是。

    
16. 第16步.

    好看又好吃看的宝宝夹心馒头就做好啦。