法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)
法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)的做法与步骤
- 第1步.
配方
- 第2步.
卡士达香草奶油配方
- 第3步.
1.隔水一起加热至浓稠状
- 第4步.
3.打发好的奶油拌入
- 第5步.
装裱花袋备用
- 第6步.
花生酥皮配方
- 第7步.
1.黄油室温软化加入赤砂糖搅匀
- 第8步.
2.低粉过筛加入1部分
- 第9步.
酥皮用两油纸夹住，用擀面棍擀平整张纸，酥皮要薄
- 第10步.
铺平，放冰箱冷冻，冷冻后更好裁切取出
- 第11步.
花生轻松去皮法:用烤箱上100下100.烤5分钟。 不要烤熟！ 然后把花生弄碎备用
- 第12步.
泡芙酱配方
- 第13步.
1,粉类过筛备用
- 第14步.
2,小火煮开，小火延续15-20秒快速倒入1部分搅匀
- 第15步.
3，全蛋液分次加入以上部分搅匀至 丝带装
- 第16步.
装入裱花袋备用
- 第17步.
三能7151
- 第18步.
挤成长条状
- 第19步.
刷一层蛋液
- 第20步.
铺上脆皮，花生碎，放入烤箱 上180下160,45到50分钟
- 第21步.
上180下160.45到50分钟
- 第22步.
成品
