烤燕麦Baked Oatmeal｜吃起来像马芬蛋糕的低脂早餐
烤燕麦Baked Oatmeal｜吃起来像马芬蛋糕的低脂早餐的做法说明
烤燕麦是很有秋天味道的早餐，暖暖的甜甜的（不加精制糖），超级健康准备起来也很方便，重点是吃起来真的像香蕉马芬蛋糕！！而且纯素！！我用的还是无麸质的燕麦片，更加健康了。
这个方子是两人份，吃不完可以放冰箱，第二天早上用微波炉热一下很方便，口感还是一样棒。
烤燕麦Baked Oatmeal｜吃起来像马芬蛋糕的低脂早餐的食材和调料
| 燕麦 | 1杯 |
| 豆奶（任何奶） | 1杯 |
| 水 | 1/4杯 |
| 奇亚籽（或亚麻籽） | 1汤匙 |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 |
| *泡打粉 | 1/2茶匙 |
| 香蕉 | 1根 |
| 核桃 | 1/4杯 |
| 蓝莓 | 1/2杯 |
| *椰枣 | 2颗 |
烤燕麦Baked Oatmeal｜吃起来像马芬蛋糕的低脂早餐的做法与步骤
- 1.
开箱预热上层190C，下层180C。小碗中混合1/2杯豆奶和奇亚籽静置备用，椰枣用热水泡软后撕碎，核桃掰小块，香蕉切片。
- 2.
大碗中混合燕麦、肉桂粉、泡打粉。泡打粉可不加，我加了1/2茶匙增加口感。
- 3.
奇亚籽豆奶混合物倒入大碗中，将所有剩下的材料倒入大碗中混合均匀。
- 第4步.
倒入烤盘，下层烤20分钟左右（液体大部分被燕麦吸收即可，不要烤太干）
- 5.
按喜好加上topping，如椰子片、烤杏仁、花生酱等，再浇上少许冰豆奶！
小贴士
燕麦一定要用大片的老式燕麦，非快熟燕麦！！
我是一个很嗜甜的人，椰枣和香蕉是天然的甜味剂，在这里我觉得已经很甜了（当然我用的是silk的豆奶，本身就有甜味），如果没有椰枣可以用枫糖浆。
菜谱里的水果和坚果可以随意替换，如苹果、无花果、南瓜籽等。
奇亚籽可以换成亚麻籽，不加可能会失去“马芬蛋糕”的口感。
