油泼面

油泼面的做法与步骤

1. 第1步.

   和面，温水里加1g盐化开，用温水和面，揉至表面光滑。盖上保鲜膜饧45分钟。

   
2. 第2步.

   和好的面团，分成三份，揉成面团，用手压平后，擀面杖擀一下，表面涂油，盖保鲜膜饧1小时。然后用筷子在中间压一下。两手拿住面的两头均匀用力扯面，中间撕开，面就做好了

   
3. 3.

   蒜葱切末，豆芽焯水，调汁一勺酱油放碗底，豆芽码碗底，

4. 第4步.

   面煮熟后捞出码青菜和蒜葱，依个人口味放辣椒面，油烧7成热后浇在辣椒面上，放一勺醋拌匀开吃。