办公室全麦低卡饼干条

办公室全麦低卡饼干条的做法说明

坐办公室总是容易饿，牙齿也很寂寞，所以磨牙零食什么的我们工作狗也是很需要的呀！
但是吃多零食会胖……那么全麦低糖低脂的饼干就很棒棒了。
本配方改编自君之的牛奶饼干，面粉全部替换成全麦粉和麦麸，减了点儿油糖，吃不胖的哈～比较硬，适合牙齿寂寞的大人叼着啃，小朋友可能咬不动😂
低筋全麦粉制作方法在这里http://www.xiachufang.com/recipe/103484921/

办公室全麦低卡饼干条的食材和调料

全麦粉＋低筋全麦粉	300克
牛奶	105克
奶粉	30克
细麸皮	10克
糖（或同等甜度的代糖）	90克
鸡蛋	1只
椰子油或黄油	16克
橄榄油（或其它味道淡的植物油）	20克
小苏打	1/2小勺(2.5ML)＋1/4小勺，约3.5克
盐	指尖捏一点儿，可不放
熟芝麻、奇亚籽、椰蓉等	适量

办公室全麦低卡饼干条的做法与步骤

第1步.
全麦粉、低筋全麦粉、细麸皮、盐、小苏打混合过筛。如果筛子网眼小，麸皮筛不过去，就在其它粉类筛好后另外加进去。低筋全麦粉至少要占一半，不然不酥。
第2步.
鸡蛋打散，称出21克蛋液与橄榄油、软化的黄油（或半凝固的椰子油）、牛奶、糖（代糖）搅拌均匀。等糖（代糖）融化后掺进粉类用手揉成均匀的面团。没有牛奶可以用11克奶粉加94克水混合泡出奶来用。剩下的鸡蛋液备用
第3步.
用尽全身的力气艰难地拿拳头揉面吧！把全身的重量都压上去！我们要做的是全麦饼干，面团比较干硬的，能和匀就行啦～实在太干可以加水加蛋液但是千万别多！注意：不要用面包机揉这玩意！！！它会殉职的！！！
第4步.
混合均匀的面团（扣上个盆或盖保鲜膜）松弛15分钟
第5步.
揪出一块面团，用擀面杖擀成2～3毫米厚的面片，然后切成5毫米宽的条形。不要擀太厚，加热后它会竖向地膨胀这个过程中可以预热烤箱了，上下火175度
第6步.
把面条均匀的摆在烤盘上，留出些空隙来，不然得粘一块了（用平的塑料刮板怼一下可以摆得很直）切下来的边角料和回面团接着擀，这一团面摆的不那么密大概可以烤3盘
第7步.
把刚才用剩的蛋液刷到饼干坯上，洒上芝麻和奇亚籽。如果有你喜欢的坚果碎、椰蓉也可以撒上去，糖珠糖针也可以但是不推荐呀太不健康惹╰（‵□′）╯
第8步.
入烤箱烘焙，上下火175度中层烤10分钟，然后转上下135度热风再烤10分钟，后面这10分钟看着点火候，如果上色偏深了，要加盖锡纸防止烧焦
第9步.
放在晾网上彻底晾凉。如果这一步不够干，回头可以回炉用90度热风再烤10～20分钟，直到它足够干脆。烘干机或者微波炉也可以的
第10步.
饼干足够干了，咱上班狗专用的磨牙棒就做好了哈～装袋！密封！带去办公室！（然后被同事们抢光）（哇的一声哭出来｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡）