蟹柳蒸蛋
蟹柳蒸蛋的做法说明
美食，原来追求的是结果，现在更注重的是过程。看着原材料，经过精心烹调，呈现出最终的精美盘饰和美味口感，过程的满足感超越了口腹之欲。
蟹柳蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
将三个鸡蛋打撒
- 第2步.
加入与鸡蛋等量的温开水，与蛋液混合打撒。
- 第3步.
将蛋液装入容器，过滤掉浮沫。
- 第4步.
盖上保鲜膜，入蒸锅。上气后再蒸8分钟左右，蛋液凝固即可，不可蒸时间过长，会导致蛋膏变硬，影响口感。
- 第5步.
取五条鱼蟹肉，切菱形块。
- 第6步.
将蒸好的蛋膏取出去掉保鲜膜，依次摆放切好的鱼蟹肉。
- 第7步.
中间的小黑点点是胡椒粉
- 第8步.
将剩下的蟹肉均匀撒在中间
- 第9步.
撒上葱沫
- 第10步.
将油烧至七八分热，筷子入锅可见气泡冒出程度。
- 第11步.
淋上热油
- 第12步.
淋上适量一品鲜酱油
- 第13步.
上菜，完成！
