发面面皮的韭菜鸡蛋虾皮馅饼
发面面皮的韭菜鸡蛋虾皮馅饼的做法说明
下午，突然特特特特别想吃这口，电婆婆，老太太冲进雾霾帮我买韭菜，择韭菜，洗韭菜晾韭菜～我下班进门洗手发面拌馅～两个小时后终于吃到了～极大的满足～
发面面皮的韭菜鸡蛋虾皮馅饼的做法与步骤
- 1.
玉米油，温水倒进面包机，中筋粉倒进，刨坑，埋入酵母，盐，糖放桶壁，启动和面发酵程序。
- 2.
四个鸡蛋磕碗里打散，摊鸡蛋，快速打散，嫩一点好吃。
- 3.
木耳切碎放进摊鸡蛋的锅里。
- 4.
虾皮放进锅里。
- 5.
我家面包机发面程序进行到1小时时候面团就已经长大到快两倍了，停机，烙馅饼不用全发。
- 6.
面团放案板上揉几分钟排气，面团总重1230克，光滑后分割成小面团，大概80～85克一个，一共分了15个剂子。盖保鲜膜醒一下。
- 第7步.
醒面团的时间，切韭菜，放进锅里，放香油，防止出水，拌匀，包之前放盐，拌匀。
- 8.
电饼铛预热。醒好的面团擀成圆片，放馅，包成包子，捏褶朝下放在案板上。
- 9.
电饼铛预热后，刷油，把包好的包子按在电饼铛里，我家电饼铛一次可以放四个。盖盖，选择馅饼档。建议翻一次面，因为上表面没有刷油。
- 第10步.
程序结束后，盛出装盘，吃。
- 第11步.
太香了～
小贴士
时间一定要统筹安排好，韭菜不易切太早，醒面团时候再切，切好后拌香油，防止出水，包之前放盐。
