水煎花卷
水煎花卷的做法说明
花卷是一种经典的家常面食。可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，营养丰富，味道鲜美，做法简单。由于煎制而成，花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香，别有一番风味。
水煎花卷的做法与步骤
- 第1步.
把面粉、糖、鲜酵母称好，混合好。
- 第2步.
用温水和面，和好面团，盖保鲜膜静置10分钟。
- 第3步.
醒发好拿出来揉成光滑的面团。
- 第4步.
擀成长方薄片。
- 第5步.
抺上适量油和盐（也可以放胡椒粉、椒盐等）。
- 第6步.
从一头折起来，折成三折。
- 第7步.
折好的样子。
- 第8步.
切成小条（可以切大点，因为我家俩个小屁孩，我就切小点）。
- 第9步.
稍微抻长，捏住两头，像拧麻花一样，拧好放入锅里。
- 第10步.
按上面步骤，依次做好全部的，盖上盖子醒发到二倍大（我这现在比较冷，我直接把锅拿到烤箱的发酵功能去发酵）。
- 第11步.
发好的面团，锅里加适量油，开始煎花卷，小火慢慢煎，煎到底部发黄，加入小半碗水，盖上锅盖小火焖干。
- 第12步.
焖好，撒上芝麻、葱花，就可以出锅了。
- 第13步.
来张成品图，是不是很有食欲啊。
- 第14步.
配上一碗酸酸辣辣暖暖的酸辣汤，完美。
小贴士
1、做这道花卷的面团和的稍软一些最好。
2、还可以在面团中加入少许香葱，味道会更好。
3、各家的面粉吸水量不同，水量供参考。
