油泼面
油泼面的做法与步骤
- 第1步.
我用了小量杯大概三杯面粉 35度温水➕一勺盐活面 用筷子搅成絮状 大概快成型的时候 再用手揉一下（此方法避免手沾满面糊）
- 第2步.
揉成面团 如图状 就好啦
- 第3步.
用保鲜膜把面团裹上 醒面20分钟
- 第4步.
醒好的面切成小剂子 平盘里抹油 把剂子四面沾满油 保鲜膜盖上 放置一个小时
- 第5步.
老公下班着急做饭 省略了一个步骤没拍照 就是醒好的小剂子 用筷子在中间摁出一道印 在案板上拍打抻面 下锅煮两分钟 豆芽和油菜在面快煮好的时候放进去烫一下 捞出 过凉 放上蒜末 青菜 锅中热油 待油冒烟 往面上一淋 香喷喷的油泼面做好了
小贴士
第一次做油泼面 老公说味道不错 但是面扯的不够薄 太厚了 下次继续努力💪
