只是记录一下适合我烤箱的戚风蛋糕方子

只是记录一下适合我烤箱的戚风蛋糕方子的做法与步骤

1. 1.

   将糖水混合，溶解糖

2. 2.

   加入油，一直打到混合到油水不分离的程度

3. 3.

   分蛋

4. 4.

   将面粉分次筛入蛋黄液中，每次都用蛋轴十字划法至均匀再加

5. 5.

   打发蛋白霜，九分发这样

6. 6.

   将三分之一的蛋白霜加入糊糊中，切拌的方法

7. 7.

   将混合好的糊糊反倒入蛋白霜中，2点到八点划法，旋转盆子，30次左右，反正差不多就行

8. 8.

   糊糊倒入模具中，烤箱预热150℃，15-20分钟，用140℃，50分钟

9. 第9步.

   烤好后，离地40cm，摔一次，然后倒置放凉，再脱模。这个是今天第一次成功，加油(ง •̀_•́)ง