香蕉戚风切块蛋糕
香蕉戚风切块蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋白分开
- 第2步.
蛋黄里加入水和食用油
- 第3步.
充分搅匀至上图状态
- 第4步.
分三次筛入面粉，之字手法拌匀。
- 第5步.
把香蕉用叉子压碎
- 第6步.
不要太碎，太碎容易变黑出水，把压好的香蕉放入之前拌好的蛋黄糊，切拌均匀。
- 第7步.
蛋白加入盐，用打蛋器分三次加入糖打发成硬性发泡。
- 第8步.
取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀
- 第9步.
蛋白和蛋黄糊全部拌匀后倒入大烤盘，表面上撒芝麻。
- 第10步.
把烤盘放入预热好的烤箱150℃上下火60分钟。烤倒五十分钟的时候根据颜色把温度适量调低。
- 第11步.
拿出烤盘震掉热气后倒扣在烤网上，五分钟后撕去油纸
- 第12步.
切块装盒，送给母亲大人。
