地瓜奶油奶酪磅蛋糕
地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法说明
冬天多美好呀，可以窝在被窝里看甜甜的电视剧，喝冒着热气的奶茶，吃地瓜奶油奶酪磅蛋糕
方子@跑步的菜包
模具@彩味之行 两条活底磅蛋糕模或白铁皮磅蛋糕模
地瓜奶油奶酪磅蛋糕的食材和调料
| 黄油 | 150g |
| 鸡蛋 | 4个（50g左右） |
| 细砂糖 | 60g（入黄油糊） |
| 香草糖 | 60g（入蛋白） |
| 低粉 | 190g |
| （日清）泡打粉 | 一小勺 |
| 糖煮地瓜 | 150g |
| 奶油奶酪 | 65g |
| #糖煮地瓜 | |
| 地瓜 | 300g |
| 糖 | 100g |
| 水 | 50ml |
地瓜奶油奶酪磅蛋糕的做法与步骤
- 1.
低粉和泡打粉过筛两次备用
- 第2步.
蛋白蛋黄分开，蛋黄隔水加热到不冰了就行
- 第3步.
黄油放至软化，一次性加入白砂糖，打法到体积膨大，颜色发白
- 第4步.
少量多次加入蛋黄，搅拌均匀
- 第5步.
蛋白加香草糖打到七分法
- 第6步.
和黄油糊拌均匀
- 第7步.
拌的过程中分两次加入过筛的面粉，搅匀一次再加下一次
- 第8步.
入模放一半的面糊
- 第9步.
放糖渍地瓜和奶油奶酪丁，振结实，再放入剩余面糊
- 第10步.
放入预热好的烤箱170°烤55分钟
- 第11步.
出炉
- 第12步.
完美滴下午茶~
