猪肉杂蔬烧麦

猪肉杂蔬烧麦的做法说明

记得小时候超爱吃烧麦，但是很久很久没吃过了，一时兴起就做了。我用的是全糯米，因为松果已经快3周啦，大家如果给小宝宝吃的话可以改成糯米大米1:1或者1:2，这个方子大概能做40个左右

第1步.
猪肉处理，把肥肉分离出来
第2步.
瘦肉部分切成大概1cm左右见方的大小所有食材切丁，糯米提前浸泡5-6小时
第3步.
下一个锅底的食用油，再下肥肉把油都熬出来
第4步.
把熬好的猪油渣拿出来，做菜也可以用。依次下香菇、胡萝卜、冬笋、肉
第5步.
最后再下木耳，不然会烂掉
第6步.
下糯米……花瓣锅太小了，换炒锅
第7步.
最小火，适量老抽、生抽、盐调味然后翻拌均匀上色
第8步.
大火，上锅蒸25min
第9步.
蒸的时候我们可以擀皮，不用刻意去追求圆形，反正我擀不圆哈哈哈，擀薄就行了
第10步.
看图，蒸好的糯米包进去
第11步.
手掌托着慢慢合起来
第12步.
在收口的地方留一点馅料
第13步.
大拇指食指用劲捏上
第14步.
放在案板上稍微整形一下，把没有粘合的皮可以捏一捏。我看了很多方子，都是先捏角再收口，试了一下太费时间了，而且不用水根本不容易捏在一起，还是直接这样包更快，也很好看呀
第15步.
包好了在案板上放两分钟，收口处的饺子皮变硬一点稳定了就行
第16步.
吃的时候上锅蒸10min
第17步.
早餐卡～
第18步.
饺子皮擀薄，不用自己做皮也能变成小透明哟