芒果，巧克力，抹茶口味断货王罐子蛋糕，风靡全球的配方

芒果，巧克力，抹茶口味断货王罐子蛋糕，风靡全球的配方的做法与步骤

1. 第1步.

   做戚风蛋糕 水、油，搅匀。

   
2. 第2步.

   糖、蛋黄搅匀，加入第一步搅匀，加入粉类材料，搅匀

   
3. 第3步.

   蛋白、糖2打发至8成。蛋白分2次与蛋黄部分拌匀，上火180度，下火170度，烘烤30分钟。

   
4. 第4步.

   布朗尼蛋糕胚 黄油、巧克力隔水融化

   
5. 第5步.

   糖、全蛋拌匀，混合搅匀。

   
6. 第6步.

   低粉、泡打、盐加入拌匀。加入核桃碎拌匀

   
7. 第7步.

   上火170度，下火160度，烘烤45分钟

   
8. 第8步.

   制作蓝莓夹心 隔水融化果茸、糖。加入吉利丁液拌匀

   
9. 第9步.

   倒入模具内冷却

   
10. 第10步.

    椰子夹心 果茸隔水融化与吉利丁液拌匀，降温至27度。

    
11. 第11步.

    淡奶油打发至7成。与第一步拌匀，加入酒拌匀

    
12. 第12步.

    倒入模具内冷却备用

    
13. 第13步.

    巧克力慕斯 可可粉、淡奶油1搅匀，煮开

    
14. 第14步.

    冲入巧克力中，静置10秒，拌匀备用

    
15. 第15步.

    淡奶油打发至7成，加入拌匀，加入朗姆酒拌匀。

    
16. 第16步.

    芒果慕斯 果茸、糖隔水融化，加入吉利丁液拌匀。冷却到36度备用

    
17. 第17步.

    淡奶油打发至七成 取1/5的奶油，与第一步拌匀，再加入剩下的淡奶油拌匀，加入白兰地拌匀。

    
18. 第18步.

    抹茶慕斯 巧克力、抹茶粉隔水融化

    
19. 第19步.

    蛋黄、糖打至发白，牛奶煮开，分次加入搅匀

    
20. 第20步.

    中火煮至粘稠。加入吉利丁液搅匀，淡奶油打发至7成，加入拌匀。放置备用

    
21. 第21步.

    组合 慕斯铺在底部，加入蛋糕胚，加入夹心，然后在表秒再加入少量慕斯。