新疆特色拉条子皮带面
新疆特色拉条子皮带面的做法说明
好像隔了好久了，才想起来发这个菜谱
新疆特色拉条子皮带面的做法与步骤
- 第1步.
面粉放入盐慢慢加水搅拌均匀揉成光滑稍硬的面团，盖保鲜膜醒30分钟
- 第2步.
面团分成三份，擀成一厘米左右的厚面饼
- 第3步.
面饼刷油，盖保鲜膜醒10分钟（皮带面的前面步骤也一样，面饼可以适当多醒一会）
- 第4步.
醒好的面饼切成一厘米左右的条状
- 第5步.
搓圆
- 第6步.
盘在盘子里刷一层油
- 第7步.
盖保鲜膜醒一小时，天冷加时间
- 第8步.
一小时后可以拉面了，用手扯出一头，另一只手轻轻往下扯，很容易就拉开了，粗细按自己喜好。
- 第9步.
拉好的面
- 第10步.
全部拉好后开始煮面
- 第11步.
出锅，拉条子就做好了，面很劲道，加入炒好的菜拌一拌开吃……
- 第12步.
如果做皮带面，前三步骤和拉条子一样，皮带面要切成宽一点的条状（大概3厘米）
- 第13步.
然后拍扁，扯长（不好扯就多醒一会）
- 第14步.
水开后煮面
- 第15步.
出锅
- 第16步.
盖上炒好的大盘鸡，拌一拌开吃……每次我家都光盘
小贴士
面粉最好用高筋，劲道好吃
