日式葱烧鱼块（译）
日式葱烧鱼块（译）的做法说明
学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权……
用量为2人份（主菜）
下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升）
按书里的推荐，这个和我菜谱里的醋拌萝卜丝https://www.xiachufang.com/recipe/103493035/
以及小炒芜菁培根https://www.xiachufang.com/recipe/103493042/
很配，加上米饭
另外要说，这个菜谱的分量绝对是日餐分量，按照澳洲的常见菜谱这个量大约也就是1到1.5人份的。除非把配菜、汤和米饭凑全，也许还够吃。要么请自行加分量😄
日式葱烧鱼块（译）的食材和调料
| 大葱 | 一把（200克） |
| 鰤鱼（或者吞拿鱼、鳕鱼、三文鱼等能切成大块的鱼肉） | 2块带皮（350-400克） |
| 生姜片 | 3片 |
| 红尖椒 | 1个 |
| 煮汁 | |
| 水 | 125毫升 |
| 日本酒/料酒 | 3汤匙 |
| 酱油 | 3汤匙 |
| 米啉（可以用米酒加少量醋和糖代替） | 2汤匙 |
| 砂糖 | 1汤匙 |
日式葱烧鱼块（译）的做法与步骤
- 第1步.
鱼肉切成小块（大概50-80克一块），葱切4厘米长的段。辣椒从中间剖成两半，去籽切段。在平底锅中倒入煮汁的材料，加生姜片、辣椒段，大火煮开之后放入鱼块。
- 第2步.
待鱼块全部沾上煮汁，烧开并且鱼块变色后，关小火炖6-8分钟。之后把鱼块挪到锅的四边，锅里下葱段，再炖2分钟左右。葱段变软就可以关火出锅。
- 第3步.
菜谱原文
- 第4步.
本书第22页
