滑溜鸡片

滑溜鸡片的做法与步骤

1. 第1步.

   葱切段，蒜切片，姜末，青椒切片，

   
2. 第2步.

   鸡胸切片，考验刀工的时候到了，切好后放凉水碗里泡5分钟，沥干水捞出，加入一个蛋清和适量淀粉上浆（顺着一个方向搅拌）

   
3. 第3步.

   锅里放油把肉片过油发白盛出

   
4. 第4步.

   锅里留油，放葱姜蒜青椒，炒一会儿加入肉片

   
5. 第5步.

   把需要的，盐，味精，胡椒粉，淀粉，加点水搅拌均匀提前备好，倒入青椒肉片里面

   
6. 第6步.

   搅拌均匀，出锅！！！