雪花酥的升级版,网红牛轧奶芙正式出道了!

雪花酥的升级版,网红牛轧奶芙正式出道了!的做法说明
这种天气只想窝在沙发里
裹着厚毯子吃着零食安心看剧
沙琪玛太单调牛轧糖太甜
木糠杯太腻慕斯太冷
一杯热牛奶最好的搭配
莫过于创意与美味的结晶 — 牛扎奶芙。
雪花酥的升级版,网红牛轧奶芙正式出道了!的食材和调料
雪芙饼条 | |
高筋面粉 | 30g |
低筋面粉 | 135g |
奶粉 | 10g |
盐 | 1g |
泡打粉 | 4g |
鸡蛋 | 135g |
熬糖版脏脏雪芙 | |
水 | 12.5g |
糖浆 | 110g |
细砂糖 | 40g |
黄油 | 22.5g |
蛋清 | 25g |
奶粉 | 87.5g |
雪芙饼条 | 适量 |
蔓越莓 | 20g |
杏仁 | 10g |
南瓜子 | 10g |
花生碎 | 5g |
棉花糖版椰子雪芙 | |
棉花糖 | 90g |
黄油 | 20g |
奶粉 | 35g |
椰浆粉 | 8g |
雪芙饼条 | 适量 |
蔓越莓 | 10g |
杏仁 | 20g |
棉花糖版覆盆子雪芙 | |
棉花糖 | 90g |
黄油 | 20g |
奶粉 | 60g |
覆盆子 | 10g |
雪芙饼条 | 适量 |
草莓冻干 | 10g |
杏仁 | 20g |
棉花糖版草莓雪芙 | |
棉花糖 | 90g |
黄油 | 20g |
奶粉 | 40g |
草莓粉 | 8g |
雪芙饼条 | 适量 |
草莓冻干 | 10g |
杏仁 | 20g |
棉花糖版抹茶雪芙 | |
棉花糖 | 90g |
黄油 | 20g |
奶粉 | 35g |
抹茶粉 | 3g |
雪芙饼条 | 适量 |
南瓜子 | 10g |
杏仁 | 20g |
棉花糖版芒果雪芙 | |
棉花糖 | 90g |
黄油 | 20g |
奶粉 | 40g |
芒果粉 | 8g |
雪芙饼条 | 适量 |
芒果冻干 | 10g |
杏仁 | 20g |
棉花糖版紫薯雪芙 | |
棉花糖 | 90g |
黄油 | 20g |
奶粉 | 40g |
紫薯粉 | 8g |
雪芙饼条 | 适量 |
芒果冻干 | 10g |
杏仁 | 20g |
雪花酥的升级版,网红牛轧奶芙正式出道了!的做法与步骤
- 第1步.
把高筋面粉、低筋面粉一起过筛
- 第2步.
在和奶粉、盐、泡打粉一起搅拌均匀
- 第3步.
再加入鸡蛋搅拌
- 第4步.
将拌匀的面团按扁用擀面杖擀平
- 第5步.
然后在一步步对折
- 第6步.
用刀切成条
- 第7步.
撒上玉米淀粉,放一旁备用
- 第8步.
在锅中倒油,加热至180度左右
- 第9步.
放入饼条
- 第10步.
炸至上色即可
- 第11步.
脏脏雪芙
- 第12步.
蔓越莓、杏仁、南瓜子、花生碎倒在一起备用
- 第13步.
将黄油提前隔水融化
- 第14步.
把细砂糖、糖浆、水倒入在锅中
- 第15步.
把蛋清打至七成发左右
- 第16步.
把锅中的糖水加热至140度左右
- 第17步.
在慢慢加入到蛋清中,一边加一边搅拌
- 第18步.
打至糖水全部加完即可
- 第19步.
在打好的蛋清中加入奶粉搅拌均匀
- 第20步.
加入准备好的坚果和适量的雪芙饼条搅拌均匀
- 第21步.
放在烤盘中定形即可
- 第22步.
椰子雪芙
- 第23步.
把黄油融化
- 第24步.
加入棉花糖
- 第25步.
在加入奶粉、椰浆粉搅拌均匀
- 第26步.
在倒入蔓越莓、杏仁和适量的雪芙饼条搅匀
- 第27步.
放在烤盘定形
- 第28步.
覆盆子雪芙
- 第29步.
加入奶粉和覆盆子酱一起搅拌
- 第30步.
在倒入草莓冻干、杏仁和适量雪芙饼条搅拌均匀
- 第31步.
放在烤盘定形
- 第32步.
紫薯雪芙
- 第33步.
加入奶粉和紫薯粉一起搅拌均匀
- 第34步.
在倒入杏仁、芒果冻干和适量雪芙饼条拌匀
- 第35步.
放入烤盘定形
- 第36步.
草莓雪芙
- 第37步.
加入奶粉和草莓粉一起搅拌均匀
- 第38步.
在倒入杏仁、草莓冻干和适量雪芙饼条拌匀
- 第39步.
放入烤盘定形
- 第40步.
芒果雪芙
- 第41步.
加入奶粉和芒果粉拌匀
- 第42步.
在倒入杏仁、芒果冻干和适量雪芙饼条拌匀
- 第43步.
放入烤盘定形
- 第44步.
抹茶雪芙
- 第45步.
加入奶粉和抹茶粉拌匀
- 第46步.
倒入杏仁、南瓜子和适量雪芙饼条拌匀
- 第47步.
放入烤盘定形
- 第48步.
将所有的学府平均切成6小块
- 第49步.
在分别在3个小碗倒入可可粉、抹茶粉和奶粉
- 第50步.
椰子雪芙和芒果雪芙裹上奶粉
- 第51步.
抹茶雪芙裹上抹茶粉
- 第52步.
脏脏雪芙裹上可可粉
- 第53步.
即可