拌料软欧

拌料软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   果干切碎用朗姆酒泡软备用；坚果切碎。水用微波炉加热至比体温稍高，材料除坚果和果干，全部混合，揉到出膜。

   
2. 第2步.

   取325g左右的面团，借助刮板，把果干和坚果分次折叠进面团。另一140g覆保鲜膜留用。

   
3. 第3步.

   白面团和馅料面团各分成4份，滚圆松弛5分钟。将馅料面团擀开，卷起成柱形。白面团擀开，翻面后整理成长方形，将馅料面团放在白色面团中间，包起。

   
4. 第4步.

   筛粉割口，盖保鲜膜，发酵1.5小时到2倍大。

   
5. 第5步.

   烤箱预热180度，烤20-25分钟至表面上色。（或预热230度，用喷壶往烤箱里喷一些水，马上关门。烤18-20分钟到表面呈金黄色。）烤好后，放到烤架上放凉。趁热食用。