不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕

不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将玉米油加热至出现波纹，关火

   
2. 第2步.

   筛入可可粉，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   加入牛奶

   
4. 第4步.

   用蛋抽搅打乳化

   
5. 第5步.

   分蛋时将蛋黄放在可可糊里

   
6. 第6步.

   蛋清中分3次加入白糖，打发至干性

   
7. 第7步.

   用电动打蛋器将蛋黄和可可糊混合均匀

   
8. 第8步.

   筛入低筋粉，搅拌均匀

   
9. 第9步.

   将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀

   
10. 第10步.

    将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里，用刮刀翻拌均匀

    
11. 第11步.

    将蛋糕糊倒入纸杯中，用力震几下

    
12. 第12步.

    放入预热好的烤箱中层上下火130度烘烤50分钟

    
13. 第13步.

    立即出成品图炉脱模冷却

    
14. 第14步.

    成品图

    
15. 第15步.

    成品图

    
16. 第16步.

    成品图

    
17. 第17步.

    成品图