可乐鸡翅（炒糖色）
可乐鸡翅（炒糖色）的做法说明
可乐鸡翅做法简单，但之前每次做都觉得上色不够漂亮，从网上看到炒糖色这个方法后试着做了一次，果然漂亮又美味，简单分享一下
可乐鸡翅（炒糖色）的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅两面开花刀，生抽、姜片、盐腌制两小时
- 2.
烧开一锅热水把腌制好的鸡翅过热水，撇掉浮沫
- 3.
捞出鸡翅，用厨房纸两面擦干水分，防止待会下锅的时候炸锅
- 4.
不粘锅放适量油，放入单晶冰糖不停翻拌防止糊掉。 糖全部融化，变成焦糖色时立刻关火
- 5.
逐个放入鸡翅，葱，姜片，迅速两面翻拌上色
- 第6步.
放入生抽，蚝油，料酒调味，再次开火，倒入可乐，盖过鸡翅即可
- 第7步.
焖烧至收汁，加入一点点盐调味，起锅即可 个人感觉别全部干掉味道更好一点
小贴士
炒糖做法口味略微偏甜
