炙烤肋排

炙烤肋排

炙烤肋排的做法说明

犒劳加班后的身心来块小小的肉肉吃

炙烤肋排的食材和调料

肋排200g↔
苹果1/2颗
橘子1/2颗
迷迭香3-4g
黑芥末籽同上
香菜同上
多香果1粒
肉蔻粉少许
3瓣
4片
蚝油3勺
2勺
辣椒1勺

炙烤肋排的做法与步骤

  1. 第1步.

    调料混合搅拌机打成末

    炙烤肋排的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    水果搅拌机打成泥

    炙烤肋排的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把佐料涂满肋排全身放入密封袋进冰箱冷藏 (依据咸度调整腌制时间,我腌了大概6个小时)

    炙烤肋排的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把腌好的肋排放进铸铁锅里煎熟,为了那点烫出来的花纹跟炙子烤肉的那点火气味,我选择了牛排锅还不是特别明显两行泪啊 (可以用烤箱还不会把厨房弄脏 230度20-25分钟)

    炙烤肋排的做法步骤 第4步

小贴士

用锅煎的话注意酱汁会烤糊扒锅的特别厉害,后面出花纹后我就加锡纸了

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