蓝莓扇贝玛德琳
蓝莓扇贝玛德琳的做法说明
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。玛德琳绵软淡甜，浓郁奶香 ，非常适合做下午茶哟，搭配一杯咖啡，一天的好心情。
蓝莓扇贝玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
准备好全部食材，称重备用。
- 第2步.
鸡蛋轻轻搅散。
- 第3步.
加入白糖，搅匀。
- 第4步.
直到没有颗粒，鸡蛋乳化。
- 第5步.
再加入泡打粉，搅匀。
- 第6步.
然后加入蓝莓酱，拌匀。
- 第7步.
筛入低筋面粉。
- 第8步.
拌匀至看不到粉类。
- 第9步.
盆壁一定要用刮刀刮干净哟。
- 第10步.
然后把融化的黄油加入蛋液中。
- 第11步.
搅匀。
- 第12步.
把准备好的面糊装入裱花袋。
- 第13步.
挤入模具，八分满即可。
- 第14步.
将烤箱提前150度预热，然后把准备好的面糊挤入玛德琳模具，大约16-18分钟就烤制完成了。
- 第15步.
烤制完成后马上取出模具，转移到晾晒网上放凉。
- 第16步.
来杯咖啡，完美的下午茶。
- 第17步.
扇贝的形状是不是很可爱呢？
- 第18步.
来一块吧。
小贴士
1.黄油相对于微波炉加入，我觉还是隔水融化比较好，油面不会分层。
2.蓝莓酱是自制的，比较甜，因此细砂糖不是很多，这个主要根据个人喜好来调整。
3.烤制时间与温度根据个人烤箱调整，此温度不是绝对的。
