土豆泥（老奶洋芋）

土豆泥（老奶洋芋）的做法与步骤

1. 1.

   将土豆削皮洗净，锅里加水，放入土豆煮熟。

2. 2.

   煮土豆的时候准备材料。葱切末，姜切细丝或者末，蒜切小片。干辣椒切小段。

3. 3.

   土豆煮熟后，捞出溧水，把土豆用勺子压成泥。

4. 4.

   锅里放油，比平时炒菜多一点点。花椒和八角放进去炒香，然后捞出来不要。干辣椒，一半葱，姜，蒜，放进去炒香。倒入土豆泥翻炒。加盐，五香粉，酱油。再翻炒一会，出锅，撒葱花。

5. 5.

   这道菜云南人叫老奶洋芋。意思是没有牙的老奶奶吃的。我爸牙不好，来到云南居然喜欢吃这道菜了。