鸡腿香菇汤（感冒克星）
鸡腿香菇汤（感冒克星）的做法说明
本来今天想做老鸭汤的
但肉爸感冒发烧了
就改顿鸡汤吧~
我不喜欢吃鸡肉，尤其是整只鸡的口感
所有买了鸡腿
喜欢吃鸡的可以买整只哈~
家常做法~
鸡腿香菇汤（感冒克星）的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉剁大块，洗干净 我是买的时候就让人家剁好了~ 毕竟我力气不是很大~ 只是他剁的块太大，还连着皮 我回来又自己切了下~
- 第2步.
鸡块飞水~ 飞水就是把鸡块放沸水里面煮至变色。
- 第3步.
飞水过的鸡块用清水洗干净~
- 第4步.
锅中放少许油~
- 第5步.
大火~ 油温热的时候放入鸡块翻炒~
- 第6步.
转小火放入姜片，十三香，老抽，味极鲜，白砂糖翻炒均匀~~ 这里还可以加点料酒，白酒，黄酒，啤酒，去腥，你喜欢就好~我家有小宝，所有很少用这些~
- 第7步.
将翻炒好的鸡块，还有泡发切丁的香菇放入砂锅~
- 第8步.
加入冷水~ 一次性的加够~ 中途不要添水~ 炖煮过程会少大概10%的水~ 根据你的食材量添加就可以了~
- 第9步.
大火煮沸~ 就是这种满锅开花的样子~
- 第10步.
转小火~ 转小火后锅中间会有一个小菊花~~
- 第11步.
盖上砂锅盖~ 小火煮40分钟左右即可~~ 我家砂锅没有排气孔，会滴水或者淤锅~ 所有我都会留一个小缝隙~ 这样比较安全的哈~
- 第12步.
煮好之后加入适当的盐~ 根据个人的口味添加就可以了~~
- 第13步.
感冒的时候喝一晚热腾腾的鸡汤是极好的~ 每次肉爸感冒喝完都会好~ 我妈都说是因为他馋鸡汤了~~哈哈~
- 第14步.
不感冒也是可以喝的~ 汤味道还是比较鲜美的~ 我家小肉也喜欢~ 汤再鲜美营养还是在肉里面比较多的哈~不能光喝汤哦~
小贴士
辅料里面都是适量，
是因为每个人的味觉不一样，有喜欢口重的就可以多放点，
喜欢口清淡的就可以少放点~
喜欢吃辣的可以放点辣椒~其实我也喜欢吃辣，但小肉不吃辣~
