牛奶软面包
牛奶软面包的做法说明
奶油面包成本有点小贵，就试试这款牛奶软面包，什么馅料都不放，也比外面买的好吃有嚼劲。
牛奶软面包的做法与步骤
- 第1步.
中种材料按顺序放入面包机，揉成面团放入冰箱冷藏最少16小时。
- 第2步.
冰箱冷藏取出发酵好的中种面团。
- 第3步.
将主面团的材料除酵母和黄油外(先放干的再放入液壮的)，中种面团要剪小块。分三次揉面，第一次是揉前面说的材料、第二次放酵母、第三次放黄油。
- 第4步.
醒面20分钟
- 第5步.
整形后，放入烤箱隔温水发酵一小时。没半小时更换温水。
- 第6步.
发酵结束后，预热烤箱10分钟，中层150度烤20分钟。面包出炉后特软，隔天面包最好再回温一下再吃，效果和刚出炉的差不多。
小贴士
第一次揉面结束后，检查一下面团粘不粘手，粘手可以加点面粉。
