波兰种100%纯全麦面包

波兰种100%纯全麦面包

波兰种100%纯全麦面包的做法说明

写了自己看的……

波兰种100%纯全麦面包的食材和调料

液种:
全麦粉105g
105g
酵母1g
面团:
小麦70g
全麦粉140g
3g
耐低酵母3.5g
蛋、130g
3.5g
黄油25g

波兰种100%纯全麦面包的做法与步骤

  1. 1.

    混合液种材料,冷藏或室温发酵至蜂窝状。

  2. 2.

    液种加入主面团发酵

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