蛋黄肉粽（我是柴太太）
蛋黄肉粽（我是柴太太）的做法说明
老公和女儿都爱吃粽子，给老公包了最爱吃的蜜枣粽子，给女儿包了爱吃的蛋黄肉粽。今天给大家演示的是蛋黄肉粽的做法。
蛋黄肉粽（我是柴太太）的做法与步骤
- 第1步.
将五花肉洗净切块，不用切太大，以便入味
- 第2步.
将耗油，五香粉，盐，白糖，生抽，老抽，料酒，一起放入五花肉搅拌均匀
- 第3步.
将搅拌好的五花肉，敷上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔一夜最好。
- 第4步.
粽叶放入清水中浸泡一个小时，然后放锅里煮10分钟，既可以消毒清洗又能将粽叶软化。
- 第5步.
糯米泡清水中过一夜，泡的时间久，粽叶就会比较黏。泡好的糯米中加入一勺老抽，一勺生抽，半勺盐。搅拌均匀。
- 第6步.
咸鸭蛋黄，我是买的真空包装的。也可以用咸鸭蛋自己煮，比较麻烦。
- 第7步.
两片粽叶错开重叠
- 第8步.
将叶子尾部剪断大约三厘米
- 第9步.
将粽叶折叠成漏斗状
- 第10步.
先放入少量米在底部
- 第11步.
放入一个蛋黄一片肉
- 第12步.
将米加到八成满
- 第13步.
具体包法可以自己网上查，我是包的比较丑的，因为这次买的苇叶有点小。
- 第14步.
咸淡适中，软糯可口，超级好吃。
