正宗韩式拌饭
正宗韩式拌饭的做法说明
亲测韩国🇰🇷多次，电视剧中的冷拌饭，自己研究好久，自制酱汁，正宗好吃
正宗韩式拌饭的食材和调料
| 大米 | 两碗 |
| 配菜食材： | |
| 菠菜 | 两棵 |
| 西葫芦 | 半棵 |
| 牛肉 | 200克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 豆芽 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 拌饭酱用料： | |
| 雪碧 | 60ml |
| 蜂蜜 | 3汤匙 |
| 香油 | 2汤匙 |
| 韩式辣酱 | 3汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 其它调味料： | |
| 味啉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 黑胡椒 | 适量 |
正宗韩式拌饭的做法与步骤
- 第1步.
准备工作： 1.大米蒸熟盛出 2.牛肉切片，用料酒、黑胡椒碎腌制 3.香菇泡发切片 4.西葫芦去皮切半圆片 5.炒锅烧热倒油，先把豆芽放入调少许生抽和白糖翻炒至全熟盛出备用 6.锅中底油下绿叶菜，加少许盐、鸡精、高汤一直咕嘟至全熟盛出备用 7.锅中底汤把香菇片放入煮熟后盛出 8.另起油锅下牛肉片，烹入味啉、生抽、白糖翻炒至熟盛出备用 9.另起锅煎一个鸡蛋（底部金黄，蛋黄六七成熟），烹饪时撒些盐和黑芝麻
- 第2步.
开始拌饭： 10.制作拌饭酱：韩式辣酱＋香油＋雪碧＋蜂蜜＋白糖＋白芝麻搅拌均匀 11.米饭盛好顶层把拌菜码放好， 12.淋上两勺酱，再放上一个煎蛋 13.开吃：从鸡蛋下手开始拌饭，拌的过程蛋黄就会更熟些
小贴士
1.用隔夜饭也可以，只凭你喜欢
2.拌饭酱拌完尝一尝口味，觉得缺少什么可以再适当增加，调成自己喜欢的偏好
3.煎蛋一定要溏心儿，这样又好看又好吃
