好吃味美的煎酿三宝
好吃味美的煎酿三宝的做法说明
在厨艺培训班，学的第五道菜。
酿冬菇和辣椒都是我的最爱😘
想了解更多辅食还可以专注我的公众号《菲猪大联盟》，或搜索ID:duffyalliance
各种宝宝辅食，孕期营养菜谱以及各种带娃攻略哦。
好吃味美的煎酿三宝的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜切段。准备一锅开水，加入料酒和糖后，后放入苦瓜焯水至青绿色。在苦瓜环内拍生粉，备用。
- 第2步.
辣椒切头尾，然后开边去瓤。在辣椒内拍上生粉备用。
- 第3步.
豆泡对半切开，在豆泡内拍生粉备用。
- 第4步.
冬菇洗净去蒂，可切花，也可不切。冬菇内拍生粉备用。
- 5.
盐，白糖，蚝油，豆豉切碎，料酒，生抽，蒜肉切碎，生粉和水调成芡汁。
- 6.
陈皮切末加入鲮鱼滑中拌匀。然后将鲮鱼滑酿入豆泡，尖辣椒，苦瓜，冬菇中。
- 第7步.
将酿好的冬菇，辣椒，豆泡，苦瓜分别放入锅中煎至金黄。
- 第8步.
煎好的香菇加入调好的芡汁，煮至差不多熟的，再加入苦瓜，豆泡，最后加入辣椒。到差不多收汁就可以上碟了。
- 第9步.
上碟后再把芡汁浇在三宝上就可以吃了。
小贴士
注意，煎三宝时不需要翻面，只要肉变成金黄就可以了。
加入芡汁后煮三宝注意顺序，先煮冬菇，然后是苦瓜豆泡，最后才是辣椒。不然其他都软烂了，冬菇才好。
