熬一锅阿胶，温暖你的冬天

熬一锅阿胶，温暖你的冬天的做法与步骤

1. 第1步.

   阿胶、冰糖、用黄酒浸泡2-3天，冰糖因为大块，熬得时候不容易化开，所以同阿胶同时浸泡就可以。

   
2. 第2步.

   芝麻和核桃仁分别炒熟，桂圆剥好肉，红枣去核，枸杞清水冲洗一下，这些材料都备用。

   
3. 第3步.

   山楂洗净去核，直接放入浸泡好的熬胶中，加入100克热水，开始熬之前把阿胶翻动一下，可能会粘在锅上，如果翻动不了，开小火熬稍微有点热的时候就能翻动了。熬的期间要不停搅拌 以防结底，等熬到阿胶全部融化时倒入桂圆、红枣，进行搅拌，过一会儿，再加入核桃仁进行搅拌最后加入枸杞子和黑芝麻继续搅拌均匀，这时候阿胶已经熬得差不多了，至于什么时候能出锅，需要自己判断一下，浓稠了就差不多了。

   
4. 第4步.

   这个状态已经差不多好关火了。

   
5. 第5步.

   关火之后装在盒子里，盒子里需要放入油纸，防黏连，等冷藏一晚上，就可以切块了。喜欢核桃仁多的 可以再增加一点核桃仁，我嫌油脂太高，所以放得不多。还有放山楂是为了解腻和助消化，也可以不用放。

   
6. 第6步.

   切片，所有配料根据自己的喜好来调整份量。

   
7. 第7步.

   装进玻璃盒，每天吃两三片很方便，自己做吃得更放心。冬天，不再让手脚冰凉。😊