鹅妈妈锅之啤酒鸭
鹅妈妈锅之啤酒鸭的做法说明
收藏并分享在蜗品鹅妈妈锅美食课堂上学并实践的啤酒鸭。
鹅妈妈锅之啤酒鸭的食材和调料
| 需要准备的食材有： 鸭：半只（或者鸭腿4只） 葱:少许 姜:5-6片 蒜:5-6掰 干辣辣（根据自己口味可加可不加） 八角:1颗 盐:少许 糖:少许 老抽:少许 生抽:少许 食用油:少许 料洒（可加可不加，怕腥的加） 啤酒:1罐500ml |
鹅妈妈锅之啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
这些是配料，喜欢甜味冰糖可以再多点 哈
- 第2步.
1、鸭要洗净，切成小块沥干水份备用。 2、鹅妈妈锅热透关小火，放入鸭肉使皮直接贴着锅。
- 第3步.
3、等鸭油逼出来，放入姜，蒜，八角炒香。
- 第4步.
4、鹅妈妈导热均匀，少油烟，没有涂层不锈钢随便铲[耶]炒。中小火炒至香味溢出，也可以小火盖锅盖焖至香味溢出。
- 第5步.
5、倒放少许老抽上色，再倒入适量生抽提味，加少许盐和糖翻炒均匀。 6、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可，加胡萝卜🥕（可不加）
- 第6步.
碑酒倒入后的样子！
- 第7步.
7、盖好锅盖，中小火纹煮，鹅妈妈有微压功能，比普通锅需要纹煮25分钟，整整缩短了一半时间。
- 第8步.
8、鸭肉熟软后大火收汁，汁浓肉香既可起锅，盛盘稍作点缀。
小贴士
温馨提示：
1.无论是整鸭还是鸭腿，洗净斩小块。
2.鹅妈妈锅有微压功能，不用宜纹煮时间过长12-15分钟即可。
温馨提示：
1.无论是整鸭还是鸭腿，洗净斩小块。
2.鹅妈妈锅有微压功能，不用宜纹煮时间过长12-15分钟即可。
