韩式辣白菜炒糙米饭

韩式辣白菜炒糙米饭的做法说明

特别喜欢韩国的各种家庭料理，简单美味，香辣而且不腻。这道炒饭做了很多次，这次用的是糙米饭，效果特别好，非常推荐。糙米饭口感单吃有点粗糙，但是加了辣酱炒香后，口感很有嚼劲。而且因为糙米没有大米吸油，做炒饭也更清新爽口。

1.
糙米1杯洗好，放进电饭锅做成糙米饭。糙米的吃水量稍多于大米。这个量正好是两人份。
2.
把辣白菜用剪刀剪碎或者用刀切碎，这样方便和米饭混合翻炒，放进小碗里备用。我买的就是韩国超市里的小罐，一次正好用完。
3.
韩国辣酱两大勺放一点水在一个小碗里，调成酱汁状态，这样炒饭的时候添加很容易和米饭混合。
4.
一根小香葱切成小段。锅内放油，放入切好的葱白部分爆香，然后放入煮好的糙米饭迅速炒开。糙米饭的优点就是很容易分离，不会像大米饭那样米粒容易黏在一起不好炒。所以炒的时候也不需要放很多油。
5.
依次加入提前准备好的辣白菜和辣酱酱汁，翻炒均匀。等炒出香味，颜色变成漂亮的红色后，尝一下咸淡，调入适量盐，放入切好的葱绿部分炒香。
6.
另起一个平底小煎锅，中火滑入鸡蛋单面煎，在淌黄的一面撒上少许黑白芝麻。我没有芝麻了，所以磨了点碎胡椒做装饰。
7.
辣白菜炒饭出锅，铺上单面煎蛋，可以上桌了，卖相超棒哦！记得要蛋黄拌进饭里一起吃，敲香;)！