双酱巧克力熔岩蛋糕【北鼎烤箱食谱】
双酱巧克力熔岩蛋糕【北鼎烤箱食谱】的做法说明
虽说是初阶的烘焙甜点，却也想试着做出层次感。用了法芙娜加勒比66%黑巧克力做的爆浆蛋糕体，蛋糕中间加多一份馅料，是用法芙娜度思32%乳香巧克力调的馅料。另添了一撮点睛的海盐～那味道，会上瘾！但做法却超简单～
双酱巧克力熔岩蛋糕【北鼎烤箱食谱】的做法与步骤
- 第1步.
材料准备
- 第2步.
模具内壁涂抹黄油
- 第3步.
模具里撒入可可粉防粘
- 第4步.
馅料里的所有材料：金色度思巧克力、黄油、淡奶油放入盆里，隔水加热
- 第5步.
融化搅拌均匀后盖保鲜膜备用
- 第6步.
加勒比黑巧加黄油同样隔水加热
- 第7步.
搅拌均匀，放凉待用
- 第8步.
鸡蛋加砂糖用电动打蛋器打到鸡蛋颜色变浅。 烤箱预热210度
- 第9步.
黑巧酱倒入鸡蛋糊，用刮刀翻拌均匀
- 第10步.
筛入低筋面粉和盐，用刮刀翻拌均匀无干粉
- 第11步.
黑巧面糊倒入模具，7分满。 金色馅料装进裱花袋，插到蛋糕糊里，往面糊里挤入金色馅料
- 第12步.
模具放入烤箱，上下火210度6分钟。（烤的时间越久，流沙越少。不建议超过8分钟。）
- 第13步.
用小刀轻刮模具四周，倒扣脱模。（建议直接倒扣在盘子上）
- 第14步.
热却中间是流心，冷了中间是酱。
小贴士
步骤图里的用量较大，配方的量可做6个约克郡模。
