【咖哩鸡肉饭】
【咖哩鸡肉饭】的做法说明
咖哩饭不仅大人喜欢，家里如果有小朋友的话，那就更喜欢了😍。
煮这道菜选用的咖哩很多种，可以用咖哩粉也可以用咖哩块。咖喱粉在煮之前用点水搅匀再放入食材；咖哩块要等水沸腾后，再加入咖哩块，熟时要不停的搅拌以免烧糊烧焦，粘锅底。
咖喱有的种口味，辣、微辣、原味。我一般选用原味的，因为阿牛哥不会吃辣的。
【咖哩鸡肉饭】的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，做咖喱还是喜欢用鸡腿🍗，比鸡胸肉有嚼劲。
- 第2步.
把洋葱、青椒切块，胡萝卜、土豆洗净去皮切块，蒜头切成片。
- 第3步.
鸡腿洗净从中间切开
- 第4步.
剃去骨头，不喜欢吃鸡皮的可以撕掉
- 第5步.
剔好骨的鸡腿切成块
- 第6步.
锅中水烧开
- 第7步.
倒入鸡腿
- 第8步.
放两片姜
- 第9步.
焯好捞出备用
- 第10步.
锅中倒入适量油
- 第11步.
放入洋葱
- 第12步.
翻炒出香味
- 第13步.
往锅中倒入焯过的鸡腿
- 第14步.
和洋葱一起翻炒入味
- 第15步.
加入两勺生抽炒至上色
- 第16步.
依次倒入胡萝卜和土豆、蒜片再次翻炒均匀
- 第17步.
往锅中加入一碗清水
- 第18步.
清水没过食材即可，盖上锅盖焖煮至土豆胡萝卜熟透。
- 第19步.
熟透后调到中火，加入一勺盐，一块咖哩，一袋椰浆，用炒勺搅拌到咖哩块熔化。
- 第20步.
咖哩块搅拌均匀后，鸡块也入味了（注意搅拌幅度别太大，必免食材戳烂，影响美观）
- 第21步.
最后加青椒，煮至断生，待汤汁呈稠糊状即可关火。
- 第22步.
准备一碗米饭🍚，装上咖哩鸡肉，撒上黑芝麻
- 第23步.
米饭是最佳搭档，可以开饭喽
小贴士
记得汤汁一定要浓稠，这样的咖哩最好吃😋
用椰浆会比牛奶更有味道，口感更好
咖哩对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、胃溃疡的人应该少吃
