糖渍柚子皮
糖渍柚子皮的做法说明
到了吃柚子的季节，柚子皮也不能浪费呦
糖渍柚子皮的做法与步骤
- 第1步.
柚子皮用盐搓洗，多洗几遍，去除柚子皮上的污渍
- 第2步.
柚子皮放入锅中煮，能够去除柚子皮上的果蜡，还可以柚子皮白色的部分煮软容易剔除。
- 第3步.
把柚子皮上白色部分尽量剔除后放入锅中用盐水煮，可以去除柚子皮的苦涩味儿
- 第4步.
柚子皮切细丝，泡在水中去苦味
- 第5步.
柚子皮捞出，挤干水
- 第6步.
锅中放少量水，放冰糖，小火将冰糖熬化，放入柚子皮，小火熬吧水份蒸发
- 第7步.
慢慢柚子皮会变透明
- 第8步.
水份基本蒸发，柚子皮变得油亮透明
- 第9步.
继续小火炒翻炒，糖分慢慢析出结晶，糖结晶后关火，用锅内余温烘干水份
- 第10步.
炒干后倒入一个干净的大盘子中，晾干，抖一抖，把多余的糖筛掉。晾凉后就可以装盒了
- 第11步.
做好啦！
