黄油曲奇(顺手)

黄油曲奇(顺手)

黄油曲奇(顺手)的做法说明

根据沈呆纸的柠檬曲奇方子改的,用着还顺手,室温如果到20℃以下就不大适宜做曲奇了,会挤不出来。

烘焙条件:150℃ 25到30分钟

黄油曲奇(顺手)的食材和调料

黄油150克
75克
牛奶30克
鸡蛋20克
香草少许
低筋面粉175克
玉米淀粉25克
杏仁粉30克
奶粉10克
2克

黄油曲奇(顺手)的做法与步骤

  1. 1.

    预热烤箱150℃。 牛奶加白糖微波炉或者小火融化,温度不要太高

  2. 2.

    黄油室温软化,打发至发白,分次加入冷却后牛奶液,每次吸收后再加下一次,打发至略有光泽(注意,不要打发过度,否则挤花出来不好看)

  3. 3.

    筛入粉类,低筋粉+玉米淀粉+杏仁粉+奶粉+盐,混拌均匀,装入裱花袋

  4. 4.

    挤花,入烤箱烘烤,中间烤盘掉一次头。

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