波兰种基础面包

波兰种基础面包的做法与步骤

1. 1.

   提前一天晚上做波兰种，搅拌均匀即可，室温发酵1小时左右，里面有拉丝状了放冰箱冷藏

2. 2.

   第二天把除黄油外材料放进去，到拓展状态加黄油，直至完全状态 发酵一小时左右，开始整形，整形完毕二次发酵45分钟后就可以开始烤了

3. 第3步.

   波兰种只能占面团的1/5，波兰种做出的面包我放了将近5天都还是很柔软的，面团只要学习了基础的做法，无论是餐包，吐司还是欧包想做成啥样子都是可以的