咖喱牛肉煎包
咖喱牛肉煎包的做法说明
小时候家里附近的点心店有做，我妈和我最喜欢的包子口味。周末早起刚出炉的早餐，带着熟悉的焦香味和一天的好心情。一晃小弄堂都拆迁了，这怀念的口味不知到哪里去寻，只能自己动手了。
咖喱牛肉煎包的做法与步骤
- 第1步.
面粉水糖酵母混合揉匀醒10到20分钟。醒的时候准备肉馅。
- 第2步.
牛肉馅里拌入所有佐料，打入清水或高汤到上劲
- 第3步.
将卷心菜切细碎，和牛肉馅拌匀，加入15克食用油或香油。
- 第4步.
将面团分成10个，整形擀圆包入肉馅，收口向下盖上布发酵20分钟到半小时。
- 第5步.
热锅加入40克食用油，调中火放入包子，煎到底面金黄色倒入适量开水盖上锅盖，小火煎8到10分钟。
- 第6步.
开盖调中火，将包子翻一个面，适当煎一煎到颜色金黄底面松脆即可出锅。趁热吃，有汤汁要小心。
