牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）
牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法说明
窗外的一缕缕阳光透过窗照进屋子里新的一天伊始。
做一款孩子天天都想吃的健康营养牛肉汉堡，低脂却能快速补充能量，做起来非常的简单。
再加上一杯热乎乎的清甜牛奶，搭配着番茄酱吃，美味营养而健康，吃得也放心。
孩子吃得不亦乐乎、看着孩子吃上瘾的满脸满足，其实就是一种简单美好的幸福！
牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的食材和调料
| #中种部分 | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 107克 |
| #主面团部分 | |
| 细砂糖 | 25克 |
| 高筋面粉 | 26克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 水 | 35克 |
| 蛋液 | 29克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 10克 |
| #辅料 | |
| 植物油 | 20克 |
| 牛肉 | 500克 |
| 芝士片 | 10片 |
| 火腿片 | 8片 |
| 生菜叶 | 适量 |
| 沙拉 | 适量 |
牛肉汉堡包（西屋蒸烤箱系）的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
中种：将中种部分的酵母用温水化开，加入高筋面粉混合均匀无干粉状即可
- 第3步.
覆上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大
- 第4步.
主面团：将发酵好的中种撕成块状，与主面团中的所有材料混合
- 第5步.
倒入面包机内启动，搅拌20分钟
- 第6步.
搅拌至面团能拉扯出膜即可
- 第7步.
放置温暖处，松弛30分钟
- 第8步.
将松弛好的面团取出排气，平均分割成8份，揉成圆面团
- 第9步.
面团表面刷上薄薄一层蛋液
- 第10步.
在沾上适量白芝麻或黑芝麻
- 第11步.
放入烤箱发酵至两倍大
- 第12步.
发酵好的面团，放进预热好的烤箱，上下烤160℃烤 15分钟左右
- 第13步.
制作牛肉饼：提前把牛肉剁碎，然后加入调味料做成牛肉饼；入锅倒植物油两面煎熟，火腿切片稍微煎下两面即可
- 第14步.
汉堡坯取出稍凉后，在对半切开
- 第15步.
加牛肉饼生菜火腿片芝士片，挤上沙拉，盖上另一片即可
- 第16步.
成品图
小贴士
1、中种面团不是及时使用的话，放到冰箱冷藏一晚上发酵17-20小时候使用
2、做好的多余面包胚，全部用保鲜袋装好放入冷冻，吃的时候拿出来解冻回烤一下
3、新鲜牛肉剁碎，做成圆形的肉饼，放到冰箱冷冻，煎的时候拿出来解冻就可以了，非常方便
