酿豆腐（辣片海版）
酿豆腐（辣片海版）的做法说明
好久没更新辣…最近做了好几个菜，一直没时间上新，趁今天有点闲空，赶紧来更一下。希望这么菜品能合各位铁粉的心意😜
酿豆腐（辣片海版）的做法与步骤
- 第1步.
取一半香菇、大蒜切碎，五花肉剁碎，加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精、生粉抓腌备用。
- 第2步.
剩下的香菇切片，我用的都是干的香菇，是需要泡发一下的，你们也可以用新鲜的香菇，但香味没有干的足
- 第3步.
葱花切好，大蒜切好
- 第4步.
我买的是没有炸通的四方的油豆腐，对角切一刀，成三角形。
- 第5步.
取一个三角豆腐，中间用筷子夹个缝
- 第6步.
把抓腌好的五花肉用筷子夹进豆腐中间，可以塞满一点，但也要注意不要塞破了
- 第7步.
全部豆腐塞好肉肉了，拿平底锅或不粘锅倒入少量的植物油烧热，锅不吃油的话可以少倒些，只要能煎炸得到豆腐就行了
- 第8步.
油锅热后把开口的那面先放进去锅里煎炸
- 第9步.
煎炸至肉和豆腐表层金黄，再把其它几面略翻煎炸一下（这步可做可不做，翻煎一下会更香点）煎炸好后关火备用
- 第10步.
这时炒加适量植物油烧热，把大蒜、香菇依次放入锅中翻炒，大约把香菇的香味炒出
- 第11步.
再加入适量的水煮开（如果家中正好有煲汤的话，搞点高汤会更赞👍）
- 第12步.
水煮开后把煎炸好的豆腐也倒入锅中，盖上锅盖闷煮五到十分钟
- 第13步.
闷煮时间到了就揭盖，再加入适量的盐，生抽，蚝油，鸡精，辣片海（当然不喜辣的可以少放或不放，能吃辣的可以放一大勺进去，这个根据个人口味来哈！）
- 第14步.
加好调料再轻轻翻炒一下，注意动作要轻点，要不然肉肉会掉出来的喔…看汤汁收得差不多了，拿个碗倒点生粉加点水拌均倒入锅中勾芡，只要烧开了就可以了，在出锅前撒上葱花翻一下就可以出锅了
- 第15步.
怎么样，色香味俱全吧☺☺☺
