减脂清蒸香菇豆腐饼
减脂清蒸香菇豆腐饼的做法说明
时间：约10-15分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
减脂清蒸香菇豆腐饼的做法与步骤
- 第1步.
香菇提前12小时加水泡发。
- 第2步.
泡好的香菇和榨菜切成碎末，加入豆腐中。 将豆腐碾碎，同时与香菇、榨菜混合均匀。
- 第3步.
取一个盘子，将豆腐倒入盘中，尽可能压实。
- 第4步.
蒸锅中放水，水开放入豆腐蒸至7分钟左右。
- 第5步.
蒸鱼豉油和香油混合均匀，做成料汁。
- 第6步.
在蒸好的豆腐饼中撒上少许香菜和小葱，再淋上料汁即可。
小贴士
1. 尽量选择被豆腐或其他含水量小、质地稍微粗糙一些的豆腐。豆腐饼一定要尽可能压实，否则影响口感。
2. 生抽或鱼豉油加香油是基础款的料汁，也可以直接蘸食家中其他现成的市售酱料。
3. 小葱和香菜为了提味，建议不要省略。
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