松软椰蓉小面包

松软椰蓉小面包的做法与步骤

1. 1.

   除了黄油，其余材料混在一起揉，揉至能拉出不太坚韧的膜时，加入黄油继续揉，最终揉到出膜。

2. 2.

   将揉好的面团放入烤箱里，最底下一层放一碗热水。进行发酵。

3. 第3步.

   发酵期间制作椰蓉馅： a.将糖粉倒入软化的黄油中，进行搅打，打致黄油变白，体积变大。 b.再将全蛋液分三次倒入黄油中，每次倒进去之后都需要充分搅拌再开始搅打。 c.搅打完之后将椰蓉倒入，充分搅拌。 d.最后将拌好的椰蓉馅放入冰箱冷藏备用。

   
4. 4.

   发酵至原来面团的两倍大之后，戳一戳不回弹说明已经发酵完毕。

5. 5.

   将发酵好的面团进行排气，不需要很用力的揉，排完气之后分成九个小面团，揉圆，松弛15分钟左右。

6. 第6步.

   松弛期间将冷藏的椰蓉馅取出，分成9份，揉圆。

   
7. 第7步.

   松弛完之后，将面团用擀面杖擀一下，擀成圆形（类似于饺子皮那样），将椰蓉球裹在里头。收口朝下。 其实馅料我是放的挺多了，是原方子的1.67倍。不想那么多陷的话，按比例自己减少。

   
8. 8.

   揉好面包，放烤箱继续发酵，发酵到比原来的面团大，戳戳有弹性即可。刷上蛋液，萨些椰蓉就可以进行烘烤了。

9. 第9步.

   中层上下火180度，烤22分钟。 这个小视频是我用手机延时摄影拍的，挺可爱的嘿嘿。

   
10. 10.

    这个方子做出来的面包很松软，特别好吃。