串香一族（牙签串炒香菜）
串香一族（牙签串炒香菜）的做法说明
单身狗的日常，从超市买的牙签串（鸡肉），油炸的话卡路里太高，而且费油，剩下的油不好处理。 换个思路，改用炒的方式也很合适，省去了腌肉入味的时间，方便、高效、味道也还不错。
串香一族（牙签串炒香菜）的做法与步骤
- 第1步.
牙签串提前解冻、香菜洗净且段
- 2.
热锅冷油，放入姜蒜煸炒出味，考虑牙签串肉较厚，可以稍微多放点油。我会待这一步的末尾稍微放些白酒或黄酒去除可能存在的异味，当然也可以省略。
- 第3步.
放入牙签串煸炒，七成熟后放入香菜煸炒。
- 第4步.
最后稍放耗油调味出锅。
小贴士
1、白酒（黄酒）可放可不放。
2、鸡肉串本身是调好味的，可以适当减少菜本身的盐和其他调味料的使用。
