苹果戚风蛋糕

苹果戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄放入容器内，加玉米油、苹果酱。

   
2. 第2步.

   用手动打蛋器搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉

   
4. 第4步.

   用手动打蛋器搅拌均匀 拌成没有颗粒的蛋黄糊。

   
5. 第5步.

   蛋白入容器内，用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入细砂糖45g

   
6. 第6步.

   蛋白打至微出纹路的状态，加入细砂糖45g。

   
7. 第7步.

   将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器会呈现一个尖角的样子即可。

   
8. 第8步.

   取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内，拌均匀。

   
9. 第9步.

   剩余的蛋白霜分两次加入蛋黄糊内，每一次都要拌均匀再加入下一次。 拌均匀的戚风面糊。

   
10. 第10步.

    戚风蛋糕面糊倒入8寸模具内。

    
11. 第11步.

    用橡皮刮刀将表面整理平整。

    
12. 第12步.

    放入ACA 烤箱ATO-E43A充分预热好进行烘烤。

    
13. 第13步.

    以上火160度下火180度，烘烤32分钟。

    
14. 第14步.

    好香的苹果戚风出炉啦！

    
15. 第15步.

    出炉后将模具反转过来，自然冷却。

    
16. 第16步.

    冷却后脱模切块食用。