糖渍西红柿🍅

糖渍西红柿🍅的做法说明

白糖拌番茄是小时候大概每周妈妈都会做一次的美食。在那个物质还不是很丰盛的年代，那是每一位妈妈对孩子们的用心。

第1步.
番茄（最好是自然熟的）两个洗净，小心地摘掉蒂部（不要扔掉），等一下做摆盘用。
第2步.
在番茄的底部用小刀划几刀，目的是等一下用热水烫的时候番茄皮可以顺利地收缩打开。
第3步.
烧一锅开水，直接浇在番茄上，泡10分钟左右。妈妈用的办法是直接把番茄放水里煮，但感觉那样番茄会太熟，用热水泡的话因为没有过火所以吃起来口感更清爽哦……
第4步.
把芦笋或者小黄瓜切薄片，稍稍放锅里煮一下断生。捞起来滤干水分铺在盘子底部。把番茄从热水热水中捞出来放在芦笋片上。洒上白糖（普通的砂糖更有口感，不用放绵白糖哦）腌渍到番茄底部有粉红色的汁液流出来。糖的用量取决于你的口味哦……
第5步.
白糖会在腌渍中融化掉，上桌之前再洒一点白糖装饰用。
第6步.
放回刚才取下的番茄蒂头做摆盘。这就完成了✅