果仁大列巴
果仁大列巴的做法说明
女儿比较喜欢烘培，所以自己先学一下，可以教女儿做。
果仁大列巴的做法与步骤
- 第1步.
先把材料按先湿后干方法把牛奶 鸡蛋 砂糖 盐 再面粉 酵母，放进面包机里，用和面功能，鸡蛋不要全部打进去剩个蛋黄等会涂在面包表面。
- 第2步.
面和到成型加入黄油再继续和面打出膜。
- 第3步.
和面同时把核桃仁和葡萄干先用水洗干净，再放到烤箱里烘干，别人介绍是葡萄干要加朗姆酒泡，这个很多人做不到，我就直接洗干净烘干这样做的。
- 第4步.
把和好的面放烤箱里发酵一个小时。
- 第5步.
把发酵好的面拿出来揉搓排气。
- 第6步.
让面醒10分钟左右。
- 第7步.
擀成长方形，呵呵，这个其实看自己手艺，擀出来就行。
- 第8步.
把烘干的核桃仁和葡萄干放在擀好的面胚上葡萄可以多放点，这样吃起来味道会好些。
- 第9步.
核桃仁和葡萄干放好后把面胚卷起来，卷口朝下。
- 第10步.
再次放进烤箱发酵一个小时。
- 第11步.
把发酵好的大列巴用刀割出斜口。
- 第12步.
涂上鸡蛋液。
- 第13步.
烤到大列巴表面有点变色就盖上锡纸省得烤焦。
- 第14步.
大列巴烤好了，先打开烤箱让温度降低下再拿出来。
