堂妈小厨——五香油酥烧饼
堂妈小厨——五香油酥烧饼的做法说明
面粉的吸水性不同，大家掌握一个原则，就是面团越软，做好的烧饼外酥里软，非常好吃，和好的面团的软硬程度就像耳垂一样，赶紧摸摸耳垂，哈哈哈哈哈！
堂妈小厨——五香油酥烧饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
面粉放入盆中，加入食盐
- 第3步.
再加入食用油
- 第4步.
用筷子搅拌均匀
- 第5步.
加入温水，用筷顺时针慢慢拌匀
- 第6步.
然后搅拌至没有干粉，和成面团
- 第7步.
面团和好喽！
- 第8步.
表面抹油
- 第9步.
覆盖上保鲜膜，静置一个小时。
- 第10步.
制作油酥，面粉放入碗里，加入食盐
- 第11步.
加入食盐和五香面
- 第12步.
浇入热油
- 第13步.
搅拌均匀
- 第14步.
最好的油酥有流动性
- 第15步.
面团醒好后千万别使劲揉
- 第16步.
取一半面团轻揉成长条，分割成大小均等的6个小面剂。
- 第17步.
取一个面剂子，扯成长条，用擀面杖擀成薄薄的面皮，均匀抹上一层油酥
- 第18步.
油酥一定涂抹均匀
- 第19步.
从一端卷起，边卷边向上下左右轻扯，破了也不用怕，这样卷起来油酥火烧的层数会很多。
- 第20步.
卷好的面团松弛五分钟
- 第21步.
饼胚卷好
- 第22步.
盖上保鲜膜，松弛30分钟，（烧饼是死面的，想要层数多就要松弛充分）。
- 第23步.
按平
- 第24步.
最好的饼胚
- 第25步.
松弛过后，电饼铛预热，涂抹一层食用油，烧饼放入电饼铛
- 第26步.
一面烙黄后翻面，直到两面金黄，即可出锅了。
- 第27步.
好吃的五香油酥烧饼就做好了
- 第28步.
层层分明
- 第29步.
松软细腻的油酥烧饼
